小面加什么好吃？
这个我在行！我吃过的小面加的东西有 ：花生米、炸豌豆、炸土豆、肉酱(花生酱+豆瓣酱) ，再加个汤(蛋汤、排骨汤)，完美搭配！ 还有一次比较奇葩的，是在北京朝阳一家四川面馆里，他们做的担担小面里居然有酸酸甜甜的番茄炒鸡蛋…… 话说小面本来是一种酸辣爽口的面条食品(也有说是咸香口味的)，但是很多店家会把小面做得很“重口”，也就是加入很多的调味品以追求味道的醇厚。所以你在一些饭店里吃不到的清汤寡水的小面其实味道未必就不好。
当然自己在家做小面也可以很出彩，我做小面的秘诀在于调汤底料，用猪油和葱、姜、蒜爆香后，放入黄豆酱和郫县豆瓣(或是剁椒)，小火炒出红油之后加水或者鲜汤，放入各种调料(生抽、老抽、醋、花椒粉、辣椒油等等)熬制出香味即可。这样的汤汁浇入面条中再加上葱花和熟芝麻，一碗色香味俱全的小面就做好了。 你也可以用炖肉、火锅的做法来制作小面，例如我用羊棒骨和羊肉炖的汤做汤底，再配一个生鸡蛋，一块豆腐乳，一勺韭菜花，一勺豆瓣酱，一勺酱油，一勺醋，一勺辣椒油，一把青蒜末(可选)，这样煮出来的小面也是极好吃的。
总之，小面是很讲究个人味觉体验的食物，同样的食材不同的人做出来味道可能天差地别～ 祝题主吃得开心~