凉白菜怎么拌好吃？
1.将白菜去根，撕成小块洗净 2.锅中做水，水开后放入白菜焯熟捞出过凉水 3.大蒜捣成泥加入生抽、香醋、白糖、食盐调成味汁 4.白菜沥水装盘，浇上味汁即可食用 小诀窍： 1、白菜帮较硬，所以要煮一会儿才能熟透；
2、调味汁时，可以根据个人喜好加入辣椒油或者老干妈等调味。
小提示：这个菜的特点是咸淡适口且比较开胃，所以不要加太多盐了哦！如果不喜欢生吃蒜的亲可以不加蒜末哦~ 这个做法是我家常吃的吃法之一，非常简单的凉拌菜，而且味道也超级好哦～
材料：白菜半棵 大蒜适量 生抽1汤匙 香醋1/2汤匙 白砂糖1茶匙 食盐少许
步骤
1.白菜去根切成块(切的时候要横着白菜的根部来切)
2.把切好的白菜放在开水中煮至断生
3.把煮熟的白菜捞出沥干水分备用
4.大蒜剥去外皮剁成末状
5.取一小碗加入适量生抽、陈醋、白砂糖和少许食盐调匀成料汁
6.将调好的料汁倒入白菜中拌匀即可（不用炒蒜蓉，蒜末直接跟调料一起倒入就好了） 小贴士： 1.煮的时间不宜过长，断生后马上捞出来冲凉即可。这样能保持白菜脆嫩的口感。
2.喜欢吃辣的可以加点剁椒在锅里炒香再调入调味料拌匀。
3.吃的时候尽量别用筷子搅动，免得搅拌久了颜色变暗淡影响卖相哈……
