芥菜苗怎么做好吃？
【白菜炒肉】 准备食材：大白菜、五花肉、干辣椒段、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、蒜末。 做法步骤： 第一步：首先把白菜清洗干净，然后掰成小块备用；五花肉切成片备用。 第二步：起锅烧油，油烧热后加入干辣椒段和豆瓣酱一起翻炒出香味，接着倒入五花肉一起翻炒均匀至变色，再倒入蒜末继续翻炒出香味。 第三步：然后把白菜放入锅中进行翻炒，大火翻炒两分钟，最后加入适量盐调味，少许鸡精提鲜，适量生抽提味，翻炒均匀即可出锅装盘。
【木耳鸡蛋炒芥菜】 准备食材：芥菜、黑木耳、胡萝卜、食盐、蚝油、淀粉。 做法步骤： 1.首先把准备好的芥菜用清水浸泡30分钟，去掉芥菜的涩味，然后捞出清洗干净沥干水分备用；黑木耳提前用温水泡发，胡萝卜去皮切菱形块，鸡蛋打散搅匀，小葱切段。2.起锅加油烧热，油温五成热时放入鸡蛋液，炒至定型划散盛出备用，锅中留底油，放入葱段炒香，再加入胡萝卜翻炒均匀，接着放入芥菜和黑木耳一起翻炒均匀。 3.加入少许清水，盖上锅盖焖三分钟，揭开锅盖调入适量的食用盐、蚝油和小半勺的淀粉，将食材炒匀勾薄芡，最后撒上鸡蛋花翻炒均匀就可以关火出锅了。
【蒜蓉粉丝蒸芥菜】 准备食材：芥菜头、粉丝、大蒜、小米辣、红辣椒、植物油、生抽、蚝油、白糖、食用盐。 做法步骤： 1.首先准备一把新鲜的粉丝，用剪刀剪短一点，放入大碗中，加入没过粉丝的冷水，浸泡半小时左右。 2.接下来开始处理芥菜头，芥菜头比较硬，所以需要用刀切成薄片，切好的芥菜头装入盘中备用;接下来再把清洗干净的蒜瓣剁成蒜末，小米辣切成小圈，小米辣可以不用放太多，吃不了辣的也可以不放，喜欢吃辣椒的可以多放一些。 3.锅中放油，油热以后爆香小米辣和蒜末，接着加入一勺生抽、一勺蚝油、一点点白糖和少许食用盐，搅拌均匀，然后再加入适量的热水搅拌一下，煮至微微沸腾的状态就可以了，然后将调好的料汁浇在泡软的粉条上，让汤汁浸入到粉条中。
4.取一个盘子，然后将芥菜叶放在盘子的底部，再将浸泡好的粉丝铺在上面，锅中水烧开之后将做好的芥菜放入锅中隔水蒸8分钟左右，8分钟后关火取出，最后再放上几颗红干椒点缀一下就可以开吃了。