火锅料怎么烧好吃？
我做的火锅，主要吃的是汤里的菜，所以我一般先下食材后下火锅料。 比如，我喜欢吃很辣的锅底，那么我会先下准备好的青菜和丸类，等沸腾了，下我的独门火锅料——我自己腌制的豆腐乳！这个可是我制作火锅的灵魂所在啊！
然后，我就等着吃的欢畅淋漓的饱餐一顿就可以了。 但是有时候我也会做一些改良的不那么辣的锅底来招待客人或者家人。 这个时候我就会把火锅料事先用油炒一下，放点郫县豆瓣或者老干妈辣椒酱之类的酱料，然后把酱的味道炒得淡一些再下食材。
因为我家爱吃辣的所以我会准备很多品种的火锅料，除了我自制的豆腐乳还有其他我喜欢的火锅料，比如麻辣花生米、剁椒鱼头、麻辣海带丝、泡姜、泡辣椒、油炸黄豆等等。
我妈妈还会用猪油渣和豆瓣酱给我们做凉拌菜，那也是一绝哦。 还有就是我家火锅必点的菜品——毛肚，我妈每次买回来的毛肚都是又新鲜又便宜，大概一斤几十块的样子，烫火锅吃口感最佳。
最后就是酒必不可少啦！我和老爸都爱喝啤酒，冰镇的啤酒配上滚烫的火锅，那个爽啊…… 你问我清不喝，当然是有的，我最喜欢喝的是醪糟鸡蛋，不过这玩意儿吃完肚子容易胀气，所以少吃一点咯。