耗牛怎么做好吃？
*注，以下所有做法中，除特殊注明，“盐”均为调味所需，可不单独另外加入 先说炖汤： 将新鲜牛肉洗净，切成块状； 胡萝卜洗干净，去头尾，切成块状； 黄豆、花生用清水浸泡后去掉外皮；
葱切段； 蒜去皮，拍碎； 香菜洗净切节待用。 将以上材料放入锅中，加入清水文火煲2-3小时，直至酥软。 喝的时候根据口味加少许食盐即可。 这一份的量是两个人喝的，食材的分量足够了。
再说说炒菜： 我比较喜欢凉拌菜，所以炒的方法不多。不过凉拌菜的准备工作倒是有很多。首先需要对蔬菜进行焯水（当然，如果是绿叶蔬菜就不用了），以去除农药残留，和腥味。
1、将青菜洗净，切掉根部较老的部位，再改刀成段或者切丝备用。
2、锅中水烧沸，投入青菜，快速焯一下，沥干水分，拌入适量食盐拌匀待用。这里注意，青菜不要焯太久，不然就不脆了。
3、准备调味料，生抽、香醋、白砂糖以及熟芝麻混合均匀待用。 这个比例我大概估了一下，大概是4：5：7.5：8左右。
4、将调制好的调味料倒在焯水的青菜上，拌均匀就可以食用了。喜欢吃辣的可以加点辣椒油进去更香。