素葫芦怎么炒好吃？
这题我会！ 作为在云南生活了7年的东北人，我对于葫芦的做法可以说相当熟悉了。因为我家邻居就有种葫芦的～(￣▽￣～)~ 我做过最家常的烧葫条，也做过最奢侈的茄汁酿葫芦（就是把里面的籽掏空，填入肉馅煮汤）。不过最常见也是最普通的就是清炒葫芦了。
分享下我的做法： 1.将葫芦洗干净，斜着切片备用；
2.锅里倒油烧热后，放入姜蒜爆香，然后倒入切好的葫芦片，大火快炒；
3.炒到半熟的时候加入食盐、生抽调味，继续翻炒至熟即可。 在炒葫芦的过程中会有一点点水分出来，所以不用放太多清水或者高汤。
PS：用青椒或者辣椒搭配炒味道也很好，不过要注意的是切好的青椒或者辣椒要快速下锅，不要久炒，不然辣椒容易变软失去脆感。
另外如果有五花肉的话可以用五花肉搭配葫芦一起炒，也是美味的一盘菜哦。 我是比较喜欢重口味一点的人，如果感觉清水炒葫芦不够吃的话可以试试用腌渍过的酸萝卜和青红椒来搭配炒，那味道简直棒呆！