生粉弄肉怎么做好吃？
首先，生粉不等于淀粉 其次，做肉馅的话，不用放淀粉，放了反而不好（因为淀粉颗粒不大，容易漏，肉不紧实） 第三，如果用熟粉，一般是泡打粉、酵母这些。 用生粉做馅，可以试试土豆泥馅。 用料： 大个儿的圆土豆500g（3个左右） 老抽适量（约2.5汤匙） 豆瓣酱（香辣味）1茶匙（大约5g） 白糖（微糖状态）7-8g 胡椒粉（量别太大）1/4茶匙（大约1g） 香菜两根，香葱两棵，鸡蛋一个 香油（植物油都行）7-8汤匙 清水适量（约到筷子可以插透土豆） 干淀粉三汤匙 做法： 把除淀粉以外的所有用料放进榨汁机或者搅拌机里打成糊状。如果水太少就加一些清水或者是牛奶。但是千万不能加水太多！ 把搅好的糊状食材倒进容器中，加入淀粉拌成匀浆。
锅中放足够多的油（能没过原料），油温升高后用勺子舀起呈流动状的糊下锅炸至金黄酥脆用笊篱捞出控油。 如果喜欢脆一点的可以直接这样吃。如果喜欢吃软一点的可以在炸完以后用清水泡着（小心沉底粘锅底），最好换两三遍水使面糊充分散开并稀释掉多余的油分。