黑鱼烧什么好吃啊？
我们那喜欢黑鱼的做法是酸菜黑鱼汤！ 把黑鱼宰杀干净后，切大块下锅煮开焯一下去腥备用； 炒锅里热油，爆香蒜粒、姜丝，下豆瓣酱和剁辣椒炒香，然后放入适量清水和切好的酸菜一起煮5-10分钟。 然后下鱼块煮熟，加适量盐和鸡精调味就好了~ 这道菜里，最香的就是油辣辣的剁辣椒了～
还有一道黑鱼片的做法也超级好吃哦～ 用新鲜的黑鱼清洗内脏和腮之后，用刀将鱼肉片成薄片，加入蛋清、淀粉、料酒抓匀上浆待用。 锅内热油，三成熟时下泡椒、姜末、蒜末炒出香味，加少许开水或者鸡汤煮出味道来再加胡椒粉、味精调好味。然后将鱼片一片一片地放入锅中，鱼片熟了马上起锅。 这一道鱼片汤，一定要记得放泡辣椒和鸡汤哦～不放的话味道会淡很多～ 还有就是麻辣黑鱼煲也不错哦，不过这个比较麻烦，要用到砂锅。 先把处理好的黑鱼切块用油炸熟，再跟配菜（豆芽、黄瓜都可以）一起放进砂锅焖煮，加点豆瓣酱、豆豉、花椒粉和辣椒粉一起炒，最后撒点葱花上桌就OK啦～