椰子果肉怎么好吃？
椰香紫薯糯米糍 食材：小个头的鲜紫薯2-3个（约400g）、圆糯米150g、椰浆（椰奶）75ml、细砂糖50g、植物油80ml、黄油50g、椰丝适量 做法： 1. 提前把糯米用清水浸泡过夜，沥干备用； 2. 紫薯去皮切块，放入蒸锅蒸熟，趁热加入白糖搅拌至融化，然后倒入椰浆混合均匀备用； 3. 平底锅底放少许植物油，放入泡过水的糯米摊匀，小火煎至水分收干，糯米饼翻面再煎一分钟，取出放凉待用； 4. 黄油隔水加热溶化成液态后，倒入植物油拌匀成油液； 5. 放凉的糯米饼中间按出一个凹槽，然后把调好的油液倒进去，整平，在上面铺上一张保鲜膜，用勺子压紧实一些； 6. 最后把椰香糯米糍上笼屉蒸熟即可取出来摆盘，撒些椰丝做点缀。
香蕉椰蓉小球 原料：香蕉两根、椰蓉适量、面粉适量、鸡蛋一个 制作方法： 1. 香蕉剥皮切成小段，鸡蛋打散成蛋液，和香蕉段混匀； 2. 把面粉和椰蓉一起倒在案板上，混合均匀制成椰蓉粉，倒进香蕉糊里拌匀； 3. 用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜饧半个小时； 4. 取一小块面团搓圆并按扁，用模具刻出形状，在表面抹一层蛋黄液，蘸上椰蓉，摆入盘中就可以了。
菠萝椰汁年糕汤 材料：菠萝半个、椰汁1L、银耳30g、莲子30g、木瓜冰糕两小块、白砂糖适量
做法： 1. 莲子用水泡发后去皮去芯；银耳用水泡发后去掉根部，和莲子一起下锅煮烂，汤汁浓白； 2. 菠萝去皮切块，木瓜冰糕也切成小块，加入到汤锅里同煮，调入适量白砂糖化开，就可以喝到一碗酸甜适口的菠萝椰汁年糕汤了~\n\nPS.如果喜欢更香甜的感觉，可以把冰糖换成白砂糖噢～