怎么炖土豆最好吃？
炖，其实是比较省时间的做法，而且炖出来的菜很软烂，特别入味儿~ 以前我是不爱吃炖菜的，觉得又油又不健康（其实是我不会做）～后来学会了炖萝卜、炖豆腐、炖粉条，还有土豆炖排骨和土豆牛腩，发现味道不错，就爱上了！ 先上菜谱 准备食材： 主材： 肉（牛肉最佳）、土豆 辅料： 姜、八角、桂皮 配菜： 青椒（可不放） 调料： 黄酒、生抽、老抽、豆瓣酱（可省）、鸡精、白糖 第一步： 将肉洗净，冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出冲洗干净备用。 第二步： 热锅凉油，放入两勺豆瓣酱（可省），小火炒出红油。 第三步： 加入姜丝、八角、桂皮炒香。 第四步： 倒入适量黄酒、生抽、老抽，煮开后将香料捞出（可不捞）。
5. 倒入足量开水（没过食材表面），将焯水的肉片放入锅中，同时加入盐、糖、鸡精调味。 小火焖烧十分钟后，放入切好的土豆，大火烧开后再转小火慢慢炖。
6. 炖至筷子可以轻松插入肉类，且汤汁变得浓稠，即可关火出锅啦~
7. 一碗香喷喷的炖菜就出炉啦~~~配上米饭，可以吃两大碗哦~~ 做好的炖菜放在冰箱冷藏室里，可以保存两天呢(●´-｀●)～ 另外，我还总结了一个万能炖菜配方： 只要会了这个配方的秘诀，再挑嘴的菜品也能搞定咯！