猪肘子怎么拌好吃？
猪肘子拌着吃，最好吃的是酱肘花。做法也不难，先把猪蹄洗干净，然后用高压锅煮半个小时，关火让猪蹄泡在汤汁里入味，2小时后捞出来，凉透后把猪蹄上的肉剔下来，切成薄片，加上葱花、香菜末、花生米碎等配料，浇上适量的酱肘子汤，拌一拌就吃啦！ 做好的酱肘花酥烂不腻，酱香味浓郁，一口咬下去，满满的胶原蛋白~
除了酱肘花，酱猪蹄也是非常好吃的，做法和做酱肘花差不多，只不过换成猪蹄后，需要多焖煮一会儿才能熟透。 如果不喜欢吃太软的蹄花，可以在焖制的时候加入适量白酒，这样不仅能去腥提香，还可以让做出来的蹄花更有嚼劲。喜欢辣口味的，可以适量加点郫县豆瓣酱或辣椒酱，味道就更棒了！
猪肘子的吃法还有很多，比如糖醋里脊、小酥肉等等，下面我就给大家分享一道最简单的卤猪肘做法，做法简单，味道也很赞哦！ 买回来的新鲜猪肘子清洗干净后，放入锅中，添加足够的水，再加葱段、姜片、八角、干辣椒、生抽、老抽、冰糖和盐，大火烧开后再转小火慢慢炖1个小时左右，直到用筷子可以轻松戳穿肘子即可。
吃的时候取出放凉切片，淋上适量的卤汁，味道好极了！ 用高压锅来做的话，时间会更短，40分钟左右就可以了。如果喜欢软烂口感的，可以适当延长时间。
除了以上说到的这些做法之外，您还有没有更好的建议呢？如果有，就请在评论区留言吧！