快手油条怎么炸好吃？
食材明细 面粉500g、白糖适量、盐1小勺、温水330ml、鸡蛋2个、食用油适量 做法步骤 1.准备好面粉，加入少许盐（面里本身就有小苏打，注意不要加多了）和白糖；
2.打入两个鸡蛋，将鸡蛋液搅散后全部倒进面里；
3.用筷子搅拌成絮状后，分三次加入大约240ML的温水；
4.一直搅拌至没有干面粉的状态，盖紧盖子，让面团饧发60分钟左右； 面团发到两倍大，用手指粘点干面粉，在中间戳一个洞，洞口不会迅速回缩就表示发酵完成了 发酵好的面团很柔软而且有弹性的！
5.案板上撒些干面粉防止粘连，将面团放上去揉搓排气，将面团揉至表面光滑；
6.切掉面团两端不均匀的部分，再擀成长方形大片；
7.刷上一层油（这样做出来的油条酥软且不会变硬），从一端卷起，拧成麻花状；
8.用刀切成约2CM左右的小段，两小段之间刷上蛋液，盖上保鲜膜，醒发15分钟 这里可以看到虽然我切得比较粗，但是其实非常容易被筷子夹断 锅中加油烧至六七成热，筷子插入锅中，周边冒出密集的气泡即可下入油条胚子，炸至金黄熟透后捞出控油，趁热吃味道最好！
小窍门 1、和面时水的温度不要超过手温，否则会烫死酵母菌导致面团发不起来。
2、因为我家小朋友特别喜欢吃油条所以每次都做很多，但一次吃不完就会变硬，下次再吃的时候就要先下油锅复炸一下哦～