全精肉怎么做好吃？
1. 准备材料：五花肉400公克，红葱头50公克，姜片3片，蒜头2粒，米酒2大匙，酱油1又1/2大匙。 做法步骤： 1. 五花肉洗净切块备用。红葱头去蒂切细丁、姜切片、蒜头去皮均备用。 2. 热锅，加入适量色拉油，将作法1的红葱头丁、姜片、蒜头及五花肉一起放入锅中以中火烧至五花肉出油且表面微黄即起锅沥干油备用。 3. 取一砂锅，放入所有调味料煮开后再加入做法2的五花肉及汤汁煮约5分钟让味道融合即可食用。 小提示 我是在超市买的已切好的五花肉块，所以省去了削肉皮和清洗的过程；如果用的是带皮五花肉要事先将五花肉皮上的毛拔干净并清洗干净。 我在锅里先加了少许色拉油后直接倒入五花肉炒至表面略焦再与葱段一起炒，这样可以去除一些肥肉多余的油脂而不至于吃起来油腻腻的。也可以直接把锅中多余的油倒出不用。 我比较喜欢吃口感硬些的肉，所以我只把五花肉用大火煎至表面呈微黄色就起锅了，如果你喜欢五花肉嫩一点的话可以稍稍多煎一会儿，但注意不要煎得太焦。 不喜欢吃辣的人可以将辣椒换成甜椒或是不放，个人喜好自行调整就好啦！ 如果家里有现成的卤汁，还可以用砂锅来制作一道美味的卤五花肉呢！ 食材：五花肉适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量。
做法： 1.把五花肉切成合适的大小下入开水锅焯水捞出备用(焯水的目的是为了去掉五花肉表面的血沫和一些杂质)。
2.准备好所有的香料，干辣椒剪段。
3.把适量的水和调料下入砂锅里烧开备用(水一定要没过五花肉)。
4.把焯好水的五花肉下入烧开的调料水中开中小火炖煮大约一个半小时左右至五花肉软烂入味即可关火上桌食用。
