牛小排怎么做好吃？
一般我们常吃的牛排分为西冷牛排和菲力两种，前者有肥油，比较瘦的适合减肥的人；后者无肥肉，肉质最嫩。而日本和牛中的“米龙”就是牛小排的一种，在日本被称为“米龙黑珍珠肉盖”（米龙黑珍珠板肉）或者叫“米龙牛小排”（米龙板肉），是牛肋排骨的部位，瘦肉较多且有脂肪，口感较好，脂肪含量少而且味道鲜美。 米龙因为带有一点肥肉，所以煎熟之后不会像西冷那样硬邦邦的，反而软软的很有嚼劲，很适合老人和孩子来食用！ 因为这个部位运动量大，所以口感很好，汁水也很丰富，吃起来香喷喷的。不过虽然它带着一点肥肉，但是脂肪含量却很低，吃起来一点也不腻，而且还非常的滑嫩可口呢！下面介绍下米龙的做法吧~
A.煎烤类做法如下：1、将米龙切成小块，用保鲜膜或保鲜袋裹好冷冻2小时以上备用;2、取一小块米龙，去掉包裹的肉膜;3、放入预热好的烤箱中，设置温度为摄氏200度，烤制时间为5分钟就可以了哦！4、拿出烤熟的米龙，撒上适量的海盐和胡椒即可上桌了~~B.清炖的话就比较简单啦，把米龙切块放入碗中，倒入适量牛奶浸泡片刻后捞起沥干水分，然后加入适量的黄油炒至融化后将米龙放入锅中翻炒均匀直至表面呈金黄色就可以出锅装盘咯～
其实除了我上面介绍的两个方法外还有很多其他的做法哟，比如可以做成汉堡包呀等等…喜欢怎么做就怎么做啦^^