红烧鸡爪怎么做好吃？
1.准备食材，凤爪500克，啤酒一瓶，冰糖适量，姜片、桂皮、香叶各少许 2.把凤爪洗净，去掉鸡指甲，再剁成小块备用；准备一小碗，放入适量的料酒和葱段，把剁好的凤爪放入碗中，抓拌均匀后腌制半小时 3.热锅放油，油热以后下入姜片爆香锅，然后倒入腌好的凤爪翻炒至外皮微黄时盛出备用 4.另起锅放油，油热以后加入一勺郫县豆瓣酱，用小火炒出红油 5.再把准备好的桂皮、八角、花椒、香叶和冰糖一起放入锅中炒香，然后把炒匀的调料捞出来放在一旁备用 6.锅中留少许底油，放入刚才炒好的凤爪翻炒均匀，再加入一罐啤酒，大火烧开后再转小火炖15分钟，最后加入刚才的调料，转中火继续再煮5分钟左右 7.等汤汁收浓后即可关火出锅了
【小提示】 1.在制作这道菜的时候不要加清水，因为啤酒里有酒味，可以更好地去腥增香！ 2.炒糖色的时候一定要用小火不停地翻炒，不然很容易炒糊哦~ 3.因为啤酒有除腥提鲜的效果，所以不需要再加其它佐料了
以上就是我分享的红烧凤爪做法，学会之后赶快试试吧~