花生角怎么煮好吃？
煮花生的方法很简单，但是想要把花生煮得软烂可口、浓香扑鼻却不容易。 很多人家里都有自己煮花生的秘方，有的人还会在锅里放几个鸡蛋，这样煮出来的花生米，味道更好。不过，我奶奶教给我的方法可是比这更厉害！ 用这个方法煮的花生米，皮肉分离，入口即烂，连吃一个月都不会腻！ 我小的时候，每年到了夏天就会跟着爸爸妈妈去乡下的姥姥家小住，每天除了吹空调就是吃西瓜，再不然就泡在游泳池里和小伙伴打闹，别提有多开心了。
那个时候还没有微波炉、烤箱这些电器，于是奶奶就把她最拿手的炒货秘方传授给我妈妈，让我妈妈做给我们吃。其中就有这道煮花生米。用这个方法做出来的花生米，连汤带水一口下去全是嫩肉的口感，皮肉分离，清香酥脆，一点也不腻人。
其实，奶奶的煮花生米秘方说起来也特别简单。 首先把买回来的新鲜花生清洗干净，然后冷水下锅，开锅后盖上盖子小火煮熟（注意不要开水下锅哦~） 等到水煮沸后，关火让水温处于一个恒温的状态，接着往里面撒入一勺食盐，搅拌匀均后浸泡20分钟。 这里说的食盐可不是仅仅起到调味的作用，盐本身带有渗透压，可以让食盐进入到花的细胞中，从而加速花的成熟过程。
趁着浸泡的时候，我们可以来处理一下花生外面的红衣。用小刀削掉花生表皮的红衣，不但容易剥落而且不会粘手。 等时间到了之后我们轻轻搅拌几下，就可以看到一个个白白胖胖的花生米露出来啦~这时候我们再趁热撇去浮沫，继续搅拌几下，让每颗花生米都能均匀地蘸上盐水。最后盖上盖子，让花生米继续浸泡着，静置半个小时即可食用。
经过这么一番操作，那可绝对是“脱胎换骨”呀……吃起来香香甜甜，软糯弹牙，就连那薄薄的一层外壳都变得酥软可口，嚼起来满口生香~