巧克力化了做什么好吃？
做巧克力慕斯蛋糕啊！ 先放两张成品图镇楼 之前做过两次，一次是8寸的，一次6寸的。都说我发的视频做起来很难，其实真的蛮容易的呀~ 首先准备食材： 巧克力液（巧克力+牛奶）、黄油、蛋黄、蛋白、可可粉、白砂糖。 接下来开始制作：
1. 锅里倒入巧克力液和黄油，小火加热并不断搅拌至完全融合；
2. 加入蛋黄继续搅拌均匀； 可可味道很香浓哦～ 3. 筛入可可粉，再次搅拌均匀；
4. 分三次加入细砂糖拌匀； 这里可以根据自己口味调甜度哦～糖放得越多越甜。
5. 蛋白加入几滴白醋或柠檬汁，用打蛋器打出大气泡，然后分三次加入白糖，打成湿润滑顺的蛋白霜； 这是打好的样子，非常顺滑。
6. 将三分之一的蛋白霜加入巧克力糊中轻轻翻拌均匀；
7. 把混合均匀的巧克力糊倒回蛋白霜中，彻底翻拌均匀即成慕斯面糊；
8. 模具垫上油纸，把慕斯面糊倒入，轻敲震出气泡后，放进冰箱冷藏两个小时以上； 这里可以做个漂亮的拉出慕斯圈，具体步骤可以去我视频看看哦～
9. 两小时后取出脱模，在中间挖个洞，再轻轻搅一下就好了。 巧克力味的慕斯蛋糕就做好啦～是不是很简单呢？吃的时候撒点巧克力粉更好看，也可以挤点奶油或者酸奶在表面，都是不错的选择。