大蒜和什么做好吃？
作为山东人，我最爱的吃法还是糖醋蒜。用醋和糖调汁，浸泡切好的蒜瓣。 泡的时间越久，颜色越红亮，味道也越好。但最妙的是，只要你不把它当成咸菜干吃，它就是一道正经的菜肴。用它来搭配面条、米线、凉皮等等面食都是极好的选择。
除了糖醋蒜，大蒜还有多种多样的做法。比如跟大葱一起做成油炸葱果，是下酒的好菜；把生大蒜捣成泥，加上鸡蛋、面粉调成糊状，煎炸成金黄的大蒜鸡蛋饼，配着小咸菜，也是道不错的开胃小菜。
要是你能接受大蒜的气味，用它做调料也是一个不错的选择。在烧鱼的时候放几颗大蒜，鱼肉会更鲜嫩；在炖猪蹄的时候，撒把大蒜末进去，能去腥增香。喜欢辣的，可以直接切几颗小米椒和大蒜一起下锅炒，香辣过瘾。 不过我最喜欢的大餐，是用大蒜腌制肉类。以前生活条件不好，没有冰箱，人们就用大蒜和酱油腌制肉馅，做一顿吃的够三天俩头的。现在条件好了，不用为食物保鲜发愁，却鲜有人再做这种腌肉了。 用蒜末拌着饺子馅儿，香而不腻；直接把生大蒜剁碎，放在酱牛肉上，一口咬下去，满口爆香。