自家披萨怎么做好吃？
想要做出的披萨好吃，原材料一定要选好！ 做披萨时，芝士是必不可少的原料之一。芝士品种多样，味道各异。其中意大利马苏里拉奶酪，是制作披萨的最常见配料之一。
马苏里拉奶酪的拉丝效果极佳，配合着面饼一起吃，能让味蕾获得双重满足感。 在买回的马苏里拉奶酪外表面涂上一层食用油，能够更好地保持其水分含量。
在烤制时，也能形成酥脆的“锅巴”，增加口感层次。 在和面环节，为了让面饼更有嚼劲，可适量加入黄豆粉、芝麻粉等。
还要控制好酵母的使用量及发酵温度，如果用量过多或者温度过高，都会导致面团发酵过度失去嚼劲，做出来的披萨不好吃。 除了马苏里拉奶酪以外，还有帕尔玛奶酪（Parmigiano-Reggiano）、罗马涅干酪（Provolone Valenza）和阿罗格干酪（Mozzarella）等，可根据个人口味选择使用。 为了提升风味，还可以适当加入大蒜末或洋葱末。
新鲜薄荷叶与罗勒碎也是不错的选择。 以上原料准备好后，接下来就是制作环节了。