猪蹄肉怎么烧好吃？
烧猪蹄，首先准备食材，我一般做四只猪蹄，葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、料酒、冰糖等等。 接下来就是处理猪蹄了，猪蹄清洗干净后，冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮熟捞起备用（煮的时候别忘记把浮沫撇干净）。
接下来就是制作过程了。冷油下锅，倒入冰糖，小火炒糖色，等到全部变成棕红色后，倒入焯好水的猪蹄，均匀上色后，调入适量老抽和生抽，再倒一些料酒去腥，随后放入八角、香叶、桂皮和干辣椒等香料，最后加入姜和葱结，大火烧开之后再改小火慢慢炖一个半小时左右，待猪蹄软烂后，调入味精或鸡粉提鲜，撒上葱花或香菜点缀一下即可盛出食用。