鹅菜怎么吃好吃？
在潮汕，鹅有多种吃法~其中有一种做法比较特别的叫作“滚汤”（也有写作“滚痰”的），就是把处理干净的整条鹅放入砂锅或者铁煲中，加少量食盐和生油，加水焖煮3-4小时。 据说这样做出来吃的时候会有骨髓中的膏油溢出，吃起来会特别香滑滋润。但我不确定这么做会不会把鹅做得很烂，不好吃……所以没敢试。不过可以给你看看用这种方法做出来的鹅肉的味道如何——这是我上次来汕头游玩时，在当地一个很有名的老卤鹅店买的鹅肉，价格也不贵，68元/斤。
这是店家自己配的酱料，味道很不错！ 这碗汤是店家送的，说是喝喝看，味道很鲜美，不过我尝起来感觉有点腥味，可能是我比较挑剔吧～ 这是店家给的配菜，腌渍的萝卜干用来搭配鹅肉很好吃~~