野鸭如何煲汤好吃？
一、老姜煲鸭 材料：生晒老姜5~6片，鸭1只，猪瘦肉100克，桂圆肉30粒。
做法：
1.将光鸭洗净斩件；猪瘦肉洗净，不用刀切；桂圆肉用水稍浸；生姜削皮，刮去姜皮，冲洗干净备用。
2.瓦煲内加入清水3000毫升（约8碗水量），先用武火煮开，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
二、党参煲鸭 材料：光鸭1只，党参75克，红枣4枚，姜2~3片。
做法：
1.光鸭宰净，去除内脏及杂质后洗净砍件；党参用清水稍浸泡；红枣去核洗净；生姜去皮切片。
2.将所有原料放进瓦煲内，先加入适量清水煮滚，再用文火熬3h，调入适量食盐和生油便成。
三、虫草花煲鸭 材料：鸭子半只，冬虫夏草10~15根，生姜2~3片。
做法：
2.把全部用料放入汤锅中，加清水3000ml（约8碗水量），先用武的火煮至沸后，再改为文火炖3小时，最后放盐调味即可食用。也可在喝汤的同时吃鸭肉。
四、当归生姜煲鸭 材料：当归9g，生姜2～3片，鸭1只。
做法：
1.将当归用温水洗净，略浸泡；生姜刮皮洗净；鸭宰净，去除内脏和鸭毛。
2.把全部用料放进瓦煲内，加入清水3000ml（约8锅水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入食盐和生油便可。