胎鹅蛋怎么做好吃？
首先，我们要知道为什么叫“鹅蛋”不叫“鸭蛋”！ 鹅蛋和鸭蛋其实是不一样的，除了都属于家禽蛋类外，最明显的区别是蛋壳的样子——鸡蛋是尖头的，鸭蛋是扁头的（除了那些特殊品种；比如浙江北部的草鸡蛋，四川的乌鸡蛋等等），而鹅蛋是圆头的。这是因为蛋鸡、鸭遗传性状决定的。 那么胎鹅蛋呢？其实是尚未发育完全的鹅蛋，由于刚孵化不久，所以蛋黄很淡，蛋白也比较嫩，很好消化，对于孕妇这样的特殊群体来说，是不错的选择。 但是由于胎鹅蛋个头小，一个大约30g左右，所以一次不要吃太多，一天可以吃两三个，搭配点粗粮吃更好，有利于均衡营养。
做法上也有很多种，常见的有蒸、煮、炒等，但是我最喜欢的还是水煮，最简单，也保留最有营养成分。下面分享下具体的做法： 1.准备适量清水，放入洗净的胎鹅蛋，开火煮熟 2.煮熟后，取出放凉就可以直接吃了（可以直接吃，也可以蘸着酱油、米醋食用） PS：吃的时候可以配点粗粮，例如糙米饭、杂粮馒头，这样更有饱腹感，营养也更丰富。