什么东西好吃又不发胖？
首先告诉你，没有吃不胖的美食！如果你最近吃胖了，一定是你在不知不觉中多吃了很多食物，运动少了导致热量过剩，变成脂肪囤积起来，当然就“胖”了……
回到正题，吃什么不会胖呢？ 我们首先要认识到一个事实，无论是粮食还是蔬菜都含有一定量的碳水化合物，而碳水化合物分为可溶性（不易胀气的）和不溶性（容易胀气的）两种类型。前者包括单糖、双糖及寡糖，后者主要为膳食纤维。 一般来说，富含纤维素的食物都是不容易致胖的，比如粗粮（玉米、小米、燕麦等），蔬菜（辣椒、胡萝卜、番茄等），菌类（香菇、银耳等），水果（橘子、山楂、猕猴桃等），还有豆类（红豆、绿豆等）… 这些食物中含有较高含量的可溶性纤维，能缓慢吸收水分，在肠内保持较长时间，减少人体对营养素的过量吸收，并增加饱腹感。同时可溶性纤维能够结合糖，延缓其在胃肠道中的吸收，从而起到降低血糖、血脂的作用，预防肥胖。 而不溶性膳食纤维主要存在于蔬菜和杂粮中。它不能被消化液分解，但能吸附肠道内的胆固醇和胆酸，随大便排出体外，减少了胆固醇的吸收，从而起到了预防肥胖的作用。
另外要注意的是，食用大量的含可溶性纤维的食物不一定能产生饱腹感，因此如果过于贪嘴吃了过多的这类食物也会造成热量摄入超标引起肥胖。 所以想吃东西又怕胖的朋友，选择上面那些营养丰富又含可溶性纤维高的食物就能达到目的啦~