什么菜蘸辣根好吃？
我觉得是萝卜丝，我小时候住在东北一个小村子里面，每年深秋的时候，家里就会做泡菜，做泡菜的步骤就是洗萝卜——切萝卜——晾晒（要晒得很干很干）——腌咸菜，做好的咸菜用一个大缸来封存，吃的时候拿一个干净的勺子舀出来。
其实最开始我是不怎么吃咸菜缸里的东西的，因为我觉得味道太辣了，但是有一次我偷偷挖了一点儿，然后拌着大米饭吃了…就那一次之后我就成了咸菜缸里所有东西的狂热粉丝，现在回想起来，能想象到当年多疯狂，多痴迷… 后来离开家乡，去到远方求学、工作，每当想家的时候就会买一包咸菜，或者自己做一些。
回到正题，要说什么样的咸菜蘸着吃最棒呢？那必须是嫩生生的芥菜苔，清洗干净之后用刀剁碎了，然后和辣椒油、醋、熟芝麻、味精一起放入碗中，如果有一点点儿盐更好。
辣椒油的制作方法很简单，就是把二荆条辣椒和小米椒用油炸香炸熟，用工具把辣椒榨碎，留下红油。 拌均匀之后，一碗香喷喷的芥菜丝就做好啦！你别说这玩意儿真的好吃，你信我！ 还有一种是老醋花生米的做法，也是用醋，酱油，糖，辣椒油，葱花调成酱汁，然后把花生米浸泡在酱汁里，放在冰箱里过夜。第二天拿出来吃，酥脆香甜的花生米浸透了酱汁，唇齿留香呀～