白鲢怎么炸才好吃？
我做的油炸食品，是不放盐的，因为要炸出味道来，放盐，会让食材出水，而炸出来的成品，会很腥很柴。 首先把鲢鱼处理好（去鳞、去内脏），然后用厨房纸吸取表面水分。 用刀在鱼身上横切几刀，但不要切断。 用适量胡椒粉、料酒腌制20分钟左右。（不喜欢胡椒粉或者不吃胡椒粉的朋友，可以省略这一步骤） 准备一个盘子，放入适量淀粉和面粉，混合均匀。然后把腌好的鱼全身沾上干粉。 锅内多放一些油，油热后，下鱼炸熟即可（约8成熟）捞起备用。 另起锅，放辣椒面、花椒，小火炒香后，加入清水调成麻辣汤底。 再把鱼放进去，淋少许生抽，撒黑胡椒碎和葱花，收汁儿出锅，美味的油炸麻叶鱼就完成了！
我是比较喜欢吃的美食，通常不会放过。 但是很多朋友对油炸食物不太愿意下嘴。 其实掌握好方法和步骤，是可以做到外酥里嫩，酥脆可口，根本不像很多人想象的那样又干又硬。