大混沌怎么做好吃？
大混沌，我猜应该是陕西西安的特色食物，回民街很多卖的，两块钱一个，很大个。 做法很简单，面粉和成面团，切成薄片，在沸水中煮熟，捞出来盛到碗里，浇上辣椒油、醋、生抽、葱花、蒜泥等调好的料汁儿，就可以吃了。
面皮薄厚适中，有嚼劲而不难咽；汤汁酸辣适度，让人食欲大增。如果再配上一瓶冰镇的啤酒，那滋味……啧啧啧！ 有人把大混沌叫做“裤带面”或者“饺子皮”的，真是错得离谱啊！
有人说陕西面食讲究的是“一碗干、三碗撑”，就是说一碗面条吃完后感觉饱了，三碗下肚就撑了。陕西人爱吃面食确实不假，但陕西的面食可没那么单调，除了臊子面、凉皮儿，还有biang biang 面（碗宽粗犷型）、蘸水面（小巧精致型）、岐山擀面皮（香辣Q弹型）、麻食（小巧玲珑型）…… 光面疙瘩就有这么多类型，更不用说刀削面、扯面、酸汤面、排骨面、鸡汤面等等各种面条了。