肉丁作什么好吃？
我做过最好吃的肉片，就是小辣椒炒肉（就是那种很小很辣的青椒） 切薄片，加盐、味精、胡椒粉、老抽（主要作用是上色）、生粉抓腌均匀 锅里放适量油，烧热后加入大蒜籽和剁碎的泡椒煸香，然后倒入切好的小辣椒翻炒，等辣椒快熟的时候倒少许醋进去，迅速翻匀即可出锅 我做这道菜一般不放豆瓣或者香辣酱之类的调料，就放泡椒和醋，醋的作用是去腥增香，而且这样炒出来的菜不会太辣。
我比较喜欢吃的还有五花肉炖豆鼓（就是豆腐渣） 把买的现成的豆鼓加适量的清水、酱油、糖烧开后滤掉残渣，然后把五花肉块倒进汤汁里炖煮，开锅后撇净浮沫，加盐调味，小火慢炖至酥烂就可以了 这个做法和我妈妈做的差不多，只是她不用过滤残渣，直接炖。 还有猪肉炖粉条，也是我喜欢的，这个做法更复杂一点。
先说肉怎么做。买来的红薯粉条用冷水浸透，捞起后沥干备用。带皮五花肉去皮，用小刀刮洗干净，切成大块，用清水浸泡出血水；生姜切片；葱切段，蒜拍扁待用。 锅内下少许花生油，五成热时放入姜、蒜炒香，加入豆瓣酱一同煸炒，待豆瓣酱出红油时，倒入足量开水，大火烧沸后转成小火，慢慢煨煮1小时左右，至全软。接着放入粉条，继续焖煮至汤汁收干，粉条软糯入味，撒葱花拌食即可。