鸭肉怎么吃好吃？
我吃过的最有味的鸭子是北京全聚德的那道“荷叶酥饼”，那味道让人吃一口就忘不掉！ 但我从来没在别的地方吃到过，也一直没有找到做法，直到最近做了这道【烤鸭藕盒】，终于吃到神似的味道了！ 先来看看需要准备的材料吧～
鸭子半只（约600g）、荷叶2张、面粉300g、清水150ml、剁辣椒适量、生抽2勺、老抽1/2勺、白醋小半碗、白砂糖少许。
先来处理鸭子，把鸭子清洗干净后沥干水分，最好用厨房用纸擦干表面水份。 用刀背轻轻拍松颈部的肉（这样更容易入味哦）再斩件。
加入2勺生抽+1/2勺老抽+剁辣椒+白砂糖充分拌匀，腌制半小时左右。（如果时间充裕可以泡过夜，更入味~）
接着来准备面糊，面粉里慢慢倒入清水搅拌成絮状，再加入食用油搅拌均匀，调成均匀的面糊待用。
锅中烧水，水开后放入藕盒煮熟（大约1分钟）捞起沥干水分，刷上白醋去除腥味。
把拌好的面糊倒进平底锅里摊个薄饼，这一步可以不用放油哈～锅烧热后涂上一层油防粘。开最小火慢慢煎制，底部凝固后翻面继续煎另一面～
一面煎黄后翻面煎另外一面至双面金黄就可以盛出了～
把刚刚腌制的鸭块平铺在荷叶上，上面盖一层薄薄的面粉，然后铺上刚做好的面皮。
锅内烧开水后隔水蒸8分钟左右，让鸭子吸收足够的水分，更加入味！
最后，在碟子上铺上葱姜丝，把蒸好的鸭子倒扣在葱上，撒上葱花，就可以享用啦！ 这道菜真的超级好吃！有淡淡的荷叶清香和脆生生的藕丁穿插其中，配上软糯的鸭肉，口感层次超级丰富呢～
如果喜欢口味重点的可以加一点豆瓣酱或者老干妈等调味料哦～