当归炖菜什么好吃？
作为一个甘肃人，可以说当归是我最熟悉不过的食材了。除了大家熟知的补血益气的作用外，《中国药典》还记载了当归的10个功能主治： 血虚诸证、月经不调、痛经、经闭、崩漏、白带多、产后恶露不尽、腹部疼痛（胃肠炎）、贫血、肿瘤、虚弱乏力。 而大家熟悉的乌鸡白凤丸、当归丸、益母草膏等药物的成分都离不开当归。 我最喜欢的吃法是下面这盘 【当归饺子】 当归和韭菜简直就是绝配！
原料：面粉500g，水260g，鸡蛋3个，韭菜260g，当归粉20g。 做法：面粉里打入鸡蛋，加少量盐，搅拌成絮状后揉成面团，盖湿布醒面40分钟左右。 把韭菜切成末，与当归粉混合，加盐、味精调匀成馅儿。 面团分成小剂子，擀平，包上馅料，捏成饺子形状。 锅中加水煮沸后下饺子，煮至浮起后再煮3分钟就可以了。 我喜欢拌点香油、酱油吃，美滋滋~ 这道菜的主要功效是调经活血祛瘀，所以对月经量少有血块，或是瘀血导致的痛经很有作用。如果经期正常，只出现腹痛的情况，也可食用此汤。 但需要注意的是，孕妇禁用此汤，且出血性疾患或有出血倾向者也不宜服用。
第二个食谱 【当归羊肉粥】 原料：当归10克，羊肉100克，大米100克。 做法：当归切片，羊肉切成碎末，和大米一起放入砂锅里熬煮成一锅粥。 可酌情添加食盐和其他调味品。 具有温中补血、祛寒止痛的功效对阳虚体质的人群最为适合。 如果觉得熬粥比较麻烦，也可以打成汤汁，加点红糖调味，味道也是不错的。