豆芽什么煮好吃？
清炒豆芽 食材准备：绿豆芽500g、大蒜2瓣、食盐1茶匙、水300ml； 制作过程：
1. 将绿豆芽摘去尾部，清洗干净备用。大蒜切末；
2. 锅中倒入适量清水，大火煮开，放入洗净的绿豆芽，快速焯烫一下后，捞出过凉开水，沥干水分待用；
3. 炒锅置于火上，烧热不用放油，下入蒜末爆香后，放入焯好的绿豆芽一起翻炒均匀；
4. 调入盐，拌均匀即可出锅装盘了。 【小贴士】 1、选购新鲜绿豆芽时，可仔细观察其色泽是否正常，个头大小是否均匀，质地是否鲜嫩。如果是劣质豆芽，其色泽会发白或发暗，根须过长，粗细不均且很硬，而且无弹性。
2、炒豆芽一定要用大火快炒，这样营养成分才能保持在最佳状态。另外，因为绿豆芽性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。 醋溜豆芽 食材准备：绿豆芽50Og、香醋2汤匙、生抽、白糖、辣椒油、花椒油、香油、鸡精各适量； 制作方法： 1. 将新鲜的绿豆芽冲洗干净，然后放入锅中，加人适量的清水，盖上盖子炖制；
2. 等到豆芽炖熟后，加入少许食用盐，然后盛出来放入盘子中，等待入味；
3. 取一个小碗，加入香醋、生抽、白糖和鸡粉调成糖醋汁，然后将调好的糖醋汁淋在豆芽上面；
4. 最后撒上葱花或者香菜点缀即可。 【小贴士】 用白醋或者陈醋都可以，不要放酱油和其他有色调料。