怎么做烧鸡公好吃？
2013年做的烧鸡公，发一下文章链接，当时是原创 烧鸡公做法很多，我发的方法比较简单，适合厨房新手。
原料：三黄鸡一只、土豆两个（小）、青椒四个、洋葱半个、香葱一根、小葱一根、生姜一块。 调料：食用油适量、豆瓣酱一勺、火锅料一勺、花椒少许、干红辣椒五个、老抽少许、白糖一小勺、白酒一勺。
制作过程：
第一步：三黄鸡洗净去掉屁股上的油脂和多余的骨头。
第二步：锅里放入适量的盐和水，把整只鸡放进去开水烫一遍，这样有利于去除内脏的腥味儿。
第三步：把处理干净的鸡肉用牙签或者铁签在上面扎上一些小孔，便于入味。（我买的是已经腌制好的剁好的鸡块，所以这一步省略了，直接下锅炒就好啦！）
第四步：在锅内倒入足够的食用油，油热后加入切好的葱姜爆香，然后加入两勺豆瓣酱和一勺火锅料一起炒香。
第五步：把处理好的鸡块倒进去快速的翻炒均匀，使每一块鸡肉都能均匀的裹上一层酱汁。这里注意一定要大火快炒，否则很容易粘锅。
第六步：调好味道。此时可以尝一下咸淡，如果不够再加点儿盐。接着调入少量老抽上色，加入一把糖提升鲜味儿，最后倒入适量白酒去腥增香。
第七步：把切好的青椒和土豆块倒进去，翻炒至断生即可出锅。出锅前撒入切好的葱花和小葱末提香。 一盘香辣入味，肥而不腻的川菜烧鸡公就做好啦！