蘑菇脚怎么做好吃？
蘑菇，是非常美味的一种食材，而且营养价值也是很高的，对于人类的身体的调养和刺激食欲的功效都是很好的。很多人不喜欢吃蘑菇是因为不会挑选，其实只要掌握以下三招，就能轻松买到好蘑菇！
1、看外观 鲜菇的帽子（菌盖）以完整、光滑、湿润无霉点为最佳；若菌帽出现裂纹、老化或脱落，则不宜购买。另外，不要买太大或太小的，因为“太大”可能老熟，香气滋味欠佳；太小的话，可能是刚采挖的，不够新鲜。
2、摸表面 鲜菇的表面应该干爽整洁，如果摸起来很粘或者是湿漉漉的，说明质量不过关；还可以轻轻擦试一下菇体表面的灰尘，看看容易清理干净就行。
3、挤一下 如果上面两招都没能帮你选到新鲜的蘑菇，那就试试这一招吧！用手指轻轻挤压一下菇体，如果很容易就捏出水来，说明不够新鲜哦！ 除了以上三点，还要仔细观察一下，看看有没有虫眼或者腐烂的地方哦~
【胡萝卜炖蘑菇】
第一步：准备食材。
胡萝卜一根、蘑菇500g、葱姜蒜适量、生抽一勺、老抽半勺、胡椒粉适量、白糖少许、盐适量。
第二步：蘑菇洗净，萝卜去皮切滚刀块。
第三步：热油锅，放葱蒜炒香，然后放入切好的胡萝卜炒软。
第四步：放入蘑菇，加入所有的配料，小火焖煮20分钟左右。
第五步：出锅之前，尝下味道，调整咸淡，撒上葱花即可。
这样做出来的蘑菇超入味儿！鲜香味美，令人胃口大增！你学会了吗？