鸭排怎么做好吃？
用料 鸭500g、葱1根、姜3-4块、生抽2勺、老抽适量、料酒2勺、八角1个、桂皮1小块、冰糖10粒、香叶3-4片、食用油少许。 做法步骤 1.鸭肉洗净后剁成块备用。（我让老板帮我砍的，刀工一般）
2.锅内放入少许食用油，烧至七成热时，下入葱姜煸香后投入鸭肉煸炒至出油。
3.加入料酒、生抽和老抽翻炒均匀，然后加入清水没过食材，同时投入八角、桂皮和香叶。
4.大火煮开后撇去浮沫，接着转小火焖煮至熟透。（大概40分钟）
5.加入冰糖和盐调味，小火熬至汤汁浓稠时撒上葱花提香即可。
小贴士： 1.做这道烤鸭时，最好选择鸭子腿或者鸭胸等肥瘦相间的肉，这样炒出的鸭肉才不会太柴。
2.给鸭肉去腥的时候，除了加料酒和生姜外，还可以把血水浸泡出来的鸭血单独打汤喝，味道很不错呢！