广式猪肉丸怎么做好吃？
“有华人的地方就有粤菜”，此话一点不假。虽然地处北方，可这里也能吃到美味的广东菜。昨天去吃了一家叫“民旺”的店，据说已经开到十多家了，味道一直不错。 点了一道特色菜——猪肉丸，看它外形圆滚滚、光溜溜、胖乎乎，很是可爱。
老板说这是纯瘦肉做的肉丸啊！那能不好吃吗！果然入口鲜嫩爽滑，还有点脆脆的感觉，配上香菜和辣椒一起吃，那味道真是棒极了！再来个白粥配着，美味无比。
小贴士： 1.做肉丸的瘦肉一定要挑纯瘦肉，否则做出的肉丸没味道甚至发柴。
2.搅拌肉馅的时候加点生粉（淀粉）或者鸡蛋清能让肉质更滑嫩。
3.肉丸放进锅里蒸或炖的时候，不要盖上锅盖，要让香味散发出来。