团鱼怎么做好吃？
【团鱼炖鸡】 原料：鸡1500克，甲鱼1只约500克，火腿50克、香菇3朵、姜2片、葱4段，料酒8毫升、盐适量 制作过程： 1.把甲鱼放在温水里，用剪刀剪掉爪尖，然后用刷子刷净甲鱼身上的黑色膜衣和油渍，再洗净备用； 2.锅内放入适量的水，下入鸡块煮开后捞出待用; 3.将甲鱼剁成块后，放入锅中焯一下捞起待用； 4.坐锅点火倒入少许的油，待油温三成热时，将姜片、葱段爆香，然后放入鸡块、料酒、盐翻炒均匀，炒好后盛起； 5.将甲鱼肉放入砂锅中，然后将鸡块放在甲鱼的上面，再把火腿、香菇放在中间； 6.加入适量清汤、料酒，盖上锅盖，小火炖上一个半小时即可食用了。 这个季节，天气比较干燥，人们总是觉得皮肤干燥、上火，这道炖菜正好可以解决这个问题呢！
【木瓜焖猪手】 原料：木瓜半个、猪蹄半只、冰糖适量、香葱1棵、生姜1块。
调料/腌料：食用油20克、料酒大匙、蚝油大匙、老抽酱油1小匙、白糖1小匙。制作过程： 1.猪蹄洗净抹干，切开两边； 2.木瓜去皮、去籽，切成块状； 3.烧热油锅，炒香葱、姜，放入猪蹄翻炒数下后，加入调味料及清水(没过猪蹄表面)，大火烧开后转小火煲2小时至酥软入味。 4.放入木瓜煲30分钟，至木瓜熟烂即可。 这款菜肴非常适宜女性食用哦~ 团鱼即甲鱼，学名鳖，又称“团鱼”或“鳖”。它是动物界中极少见的终生水中生活、无腿无爪的爬行动物之一。它体色灰黑，头较小，四肢扁平，尾呈棕黄色，体长一般为20～30厘米。
新鲜的团鱼背部呈暗绿色或橘灰色，腹部灰白色或黄白色，腹甲中央略凹，四趾间有蹼，前后肢发达，尾短而细。
团鱼肉味鲜美，营养丰富，每百克肉中含蛋白质19.3克，脂肪仅0.16克，是一种低脂肪高蛋白食品，并含有磷、铁、钙等人体必需的营养成分，具有滋阴清热益气补血的作用，对肺结核骨蒸潮热盗汗、脾胃虚弱食欲不振、慢性肝炎都有很好的辅助疗效。 在团鱼的卵中含有较丰富的孕酮，能对抗雌激素，对于女性有美容作用。因此民间多用团鱼来炖食补气养血。当然也有以团鱼为主料的美食如：团鱼炖鸡、团鱼头炖豆腐等等，其味道都是相当鲜美的。 （以上内容转自中华美食大全之《团鱼这样做最好吃》）