菜肉馅怎么调好吃？
1、白菜洗干净，沥干水分 2、用刀将白菜切成段，再切碎（尽量切得碎一点）备用 3、锅中放入适量的水，大火加热至沸腾后，倒入虾皮，熬成浓浓的汤 4、待汤汁煮至浓郁时，放入剁成末的猪肉 5、放入切好的葱花和适量生抽、食盐搅拌均匀即可 烹饪小技巧 1、煮汤的时候放一些虾米或者虾皮，能够使得汤汁更鲜美。 2、因为虾皮的咸度已经足够了，所以不用再额外放盐了。
这道菜主要是吃一个鲜字，如果加点海米或者虾仁味道就更赞了~ 用同样的方法还可以做三鲜馅哦～ 取适量韭菜洗净晾干，再用刀将其切成细末。
鸡蛋磕入碗中打散，加入少许食盐搅匀待用。 锅内热油，倒入蛋液摊熟待用。 用干净的筷子挑着蛋黄，一边用筷子蘸取酱油，调成蛋黄酱。
把搅拌好的肉馅、韭黄、豆腐馅儿放到一起，淋上蛋黄酱拌匀便可包制了。 做好的饺子皮薄厚适中，吃起来滑嫩爽口！