牛腩烧了怎么好吃？
首先，你要明白为什么你烧的牛腩不好吃！ 为什么你烧的牛腩不好吃呢？ 原因不复杂：
1.你没有控制好火候 我们买回来的牛腩，一般会有肥有瘦。
对于这样的牛腩，在烧的时候就要考虑好，是先把肉煮烂再收汁呢？还是直接把肉炒熟？ 如果是前者，就需要做好火候控制，否则的话，不是把肉烧酥了，就是还没熟就老了。
2.你没有选好原料 做牛腩，并不是只有牛肉一块儿，还需要胡萝卜、土豆等食材一同烹制。 如果你选择用纯瘦肉来烧，肯定没有这种效果。 所以，在选择原材料上，也要有所讲究哟～
3.你没有掌握好技巧 我们总是习惯性地用炒的方法来处理食材，但是不是所有食材都适合这么处理的。 比如，你可以试试把准备好的胡萝卜和土豆切成块状，然后用油炸熟(胡萝卜稍微多炸一会儿)，等到油温合适后，再把之前切好的葱姜蒜放入锅中爆香，然后放入豆瓣酱，继续煸炒一会，最后加入清水，放盐，把火调大烧开，然后把切成小块的牛腩放入锅中，小火慢炖一个多小时，直到用筷子轻松插入鸡肉最厚的地方即可。