蒸鱼用什么料好吃？
分享一道简单又特别好吃的清蒸鱼做法，让你蒸出来的鱼鲜香又嫩滑！ 【材料】 鱼肉（海鱼或者淡水鱼都可以）、香葱、生姜、红辣椒、香菜、豆瓣酱、生抽、醋、香油、白砂糖、清水适量。 【步骤】 准备一条新鲜的鱼，去除内脏和鱼鳃，冲洗干净后，在鱼身上划上几刀，方便入味； 把切好的葱丝姜丝铺在鱼身上，再在上面撒些许食盐，给鱼做个按摩，腌制10分钟左右； 平底锅烧热，不放油，直接放入处理好的鱼，小火慢慢煎制，底部煎至金黄后，翻面继续煎另一面，直到将两面都煎至金黄酥脆，就可以盛出来了； 调一碗蒸鱼酱汁：生抽+香醋+少许白糖+葱花+姜末调成酱汁备用； 蒸锅中加水烧开，在盘子底部铺上葱姜，放上煎好的鱼，淋上调好的酱汁，盖上盖子，大火蒸7-8分钟； 时间到！关火出锅，撒上葱花、蒜末、红辣椒碎，浇上热油激出香味儿~ 吃的时候拌均匀即可，鲜！嫩！滑！