腊排骨怎么吃好吃？
你要确定你做这个菜是用高压锅还是砂锅。因为方法不一样最后的味道也是有区别的！ 先说高压锅的做法吧！ 用高压锅做的话最简单的方法就是直接上超市买一块卤牛排用的卤料，回来直接放在高压锅里煮就行了，大概半个小时左右就能把骨头煮熟了。如果你买的卤料里面带酱肉的就不用再加酱油了，如果买的卤料里没有酱肉的就可以加点酱油进去，味道更好一点（我一般用豆酱）。
再说砂锅的做法。 就是用炖汤的办法来炖排骨。选排骨最好是带点肥肉的，这样炖出来的排骨更香。先把排骨用清水泡出血水，然后捞出来冲洗干净，加入葱、姜、料酒去腥，点火炖汤。小火慢炖一个小时左右，中间撇去浮沫，加少许盐调味就可以了。
PS：无论用什么锅，排骨最好凉水下锅，这样能把排骨血水煮出来，去掉腥味。