后座怎么做好吃？
后座是广东台山一带对芋头的称呼，和广西的芋艿不是一回事哦！ 台山的芋头叫后座，那后座应该长这样（摘之《中国食物》） 后座的味道比芋艿更干香，粉糯，煮熟了会膨胀得很大个。 我比较喜欢的是蒸后座，加点糖就很美味啦~ 或者可以像做芋圆一样，把后座搓成小丸子，煮熟放凉，拌着椰浆一起吃 我最喜欢的是用后座来煲粥喝，后座煲粥特别香，而且不会烂糊糊的一团，很有颗粒感。我是在广州花市买的鲜切鱼片，鱼生店有卖，称一两片才几块钱～ 用清水把后座浸出血水 然后把所有材料放进去，大火滚开后再调成小火慢慢煨一个多小时就可以啦~~ 这样煮出来的粥米油浓白，香气扑鼻，我一次能喝两碗！！
还有一种是油炸后座，不过我觉得好麻烦，还要炸两次。。。还是蒸煮烤比较好～