扇贝可以炒什么好吃？
干煸扇贝肉 用料 扇贝500g、蒜头4瓣、青椒1个、葱2根、姜2片、干辣椒6个、料酒适量、生抽适量、白糖少许、盐适量、干红辣椒粉2汤匙、花生酱1茶匙、芝麻油3茶匙 做法 1、准备好所有食材，青辣椒去籽切成丁，葱姜蒜都剁成末，干辣椒剪成小段；
2、锅中放油烧热，爆香葱姜蒜末和辣椒段后放入生花生米和芝麻，炒香后盛出待用；
3、将贝壳用清水冲洗干净，然后沥干水分备用；
4、锅中放油烧热至五成热时，放入贝肉翻炒，直至全部变色，加入一勺料酒继续翻炒；
5、加入两大勺老抽、两小勺生抽和白糖，翻炒均匀后加入半碗热水，大火煮开后小火炖约十分钟关火让汤汁浓缩入味；
6、开大火收汁儿，待汁水浓稠时调入适量盐和胡椒粉，撒上葱花和熟芝麻拌匀就可以吃啦！ 香辣酥香炒扇贝 用料 扇贝8个（约500克）、红辣椒2~3个(不辣的可以不放)、香葱2棵、生姜3片、大蒜3瓣、香菜1棵、植物油2.5汤匙、豆瓣酱1/2汤匙、泡辣椒1/2汤匙(可不放)、白糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、盐适量 做法 所有原材料洗净改刀。（我不喜欢贝类海产品有沙，所以清洗的时候会用盐水浸泡，然后再刷洗几遍。） 砂锅里加水烧开后，放入处理干净的扇贝焯烫一分钟关火，捞出装盘。 炒锅内倒入植物油烧热，放入姜片、蒜片、红椒圈和大葱段爆出香味。
接着放入切好的泡椒和豆瓣酱，用小火慢慢煸炒出红油。 倒入提前焯水的扇贝，加入胡椒粉、糖和盐，转大火爆炒。最后放入切好的香葱和香菜叶，炒出香味即可。 小贴士 1、这道菜肴的咸鲜甜口感来自泡椒和豆瓣酱，所以盐要少放或者不放，以免过咸。
2、泡椒中含有大量有害人体健康的微生物，所以在食用前一定要彻底清洗干净。