熘猪肝怎么炒好吃？
用料 鸡蛋清2个、老抽1勺、料酒3勺、食盐适量、白糖少许、胡椒粉少量、生粉1勺、尖椒半个、泡辣椒几个、大蒜6瓣、生姜3片、花椒40粒左右、大葱白一段 步骤 1.准备原料，青椒去籽切成丝状，葱切丝，姜蒜切片；鸡蛋清和蛋黄分开； 2.将蛋清打散，加入3勺料酒，少量的盐和白糖提味，拌匀后腌制5分钟； 3.锅中放油烧至7成热（最好有小锅），倒入蛋液用筷子快速搅拌成小块状，盛出待用； 4.锅内重新放水放盐烧开，倒进切好的猪肝，煮熟沥水捞出备用； 5.用剩下的油锅，放入泡椒、姜、葱白爆香，再放入青红椒煸炒至断生，然后加盐、老抽、胡椒调味，最后倒入鸡蛋块和猪肝拌炒入味即可出锅享用啦~ 小贴士 1.这道菜最好是采用大火快炒的方式，这样炒出来的口味才最好吃。
2.如果不喜欢吃得过于清淡的，可以在调制料汁的时候，多放点生抽或者豆瓣酱来调色调味。