煮的肥肉怎么做好吃？
我是很喜欢吃肥肉的，我妈妈是杀猪的，所以从小对猪身上各个部位的肉的做法都知道些 下面介绍下我用肥肉做的几道做法 都超赞的哦！
1、炸酥肉（这个不用多说吧） 材料：五花肉（纯瘦肉做出来会太干太柴哦！）、鸡蛋、面粉、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉（可省略） 步骤： ①五花肉去皮，用厨房纸吸干表面水分。然后切成筷子粗的条状 用盐、料酒、胡椒粉、花椒粉腌制半小时以上（期间最好翻翻面儿，更好入味儿）
②打散鸡蛋，加入淀粉调成糊状（不要太稀） ③把腌好的肉沾满面糊下锅炸至金黄酥脆捞起即可（全程小火慢慢炸） 金灿灿香喷喷的炸酥肉就好了，外脆里嫩，咬一口就爆浆啊～拌着白米饭吃超级棒！
2、红烧肉（肥而不腻，入口即化） 材料：五花肉、八角、酱油、糖 步骤： ①锅内烧开水，放姜片和八角，再把切好的五花肉放进去焯一下水捞出备用
②炒锅内放少许油，加入五花肉煎至两面微黄盛出 三成热放油，加入冰糖小火熬制呈焦黄色，放入五花肉均匀上色 加入生抽、老抽、八角，再倒入足量热水没过食材大火煮开转小火焖烧四十分钟这样
③炖好后开盖收汁，起锅撒葱花点缀即可 焦黄的色泽，软烂入味的口感，一口咬下去就满嘴溢香呀……
3、梅菜扣肉（这也是一道广东特色菜，用梅州特产的梅菜干来做，清香咸甜） 材料：五花肉、梅菜干、葱、姜、白酒 调料：白糖、腐乳汁、老抽、生抽、盐 第一步：将猪肉清洗干净，冷水下锅煮至沸腾，打去浮沫 第二步：准备一个碗，碗里依次放入生抽、老抽、白糖、腐乳汁、盐，调成酱汁备用 第三步：把煮熟的五花肉切成薄片，皮朝下摆在盘子里，把调好的酱汁浇在五花肉上，然后把泡发的梅菜干铺在最上面 第四步：上锅蒸90分钟左右，让酱料渗透到肉里面去，吃起来味道更浓 软糯香甜带一丝丝咸甜的滋味，特别好吃～