煎虾怎么做好吃？
1、食材准备 鲜虾400g（剪去须脚，用清水冲洗干净备用） 小葱2根（洗净待用） 生姜3片（切片） 鸡蛋1个（打散） 面包糠适量 玉米淀粉适量 面粉适量 鸡蛋清1个（单独装入碗中） 大蒜5~6瓣（压成蒜末） 生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、食盐各适量 植物油适量 柠檬半个（挤汁）
2、开始制作 第一步——腌制 把鲜虾放在容器中，加入一半切好的小葱和全部姜片，倒进适量生抽、老抽、白砂糖、盐、胡椒粉及适量料酒抓匀了盖上盖子，放到冰箱的冷藏室里腌制四个小时以上。 第二步——炸制 在两个碗内分别放入面包糠、面粉、玉米淀粉，各加入适量清水调成糊状待用。 锅内倒入适量植物油烧热后关火，待油温降低一些后取一只虾仁先裹上一层干粉再粘一层糊下锅炸至表面金黄即可捞出沥油装盆。 等到所有虾仁都炸好后重新开火把油温回升到六成热时再把虾仁复炸一遍颜色会更加漂亮而且口感也更酥脆。
第三步——炒制 用锅中剩下的油爆香蒜末，放入葱段和剩余的小葱白稍加翻炒至有香味散发出来。 把炸好的虾仁倒进来快速翻炒几下，让每颗虾仁都能够沾上葱花的味道，最后淋入柠檬汁炒匀出锅装盘。
这样一道色香味俱全的葱香酥炸虾仁就做好了，如果你也对这道菜感兴趣的话就试试看吧！