干黄鳝怎么做好吃？
干黄鳝的做法很多，今天给大家分享一个简单又美味的蒜香黄鳝做法。 准备食材： 黄鳝500克、大蒜1头、生抽2勺、老抽半勺、醋1勺、白糖适量、胡椒粉适量、盐适量、葱花适量。
步骤如下：
第一步： 黄鳝清洗干净后切成段，用盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟左右去腥入味；
第二步： 大蒜去皮清洗干净后剁成蒜末备用；
第三步： 热锅热油爆香剁好的蒜末，然后下入腌制好的黄鳝段煎至两面变金黄；
第四步： 加入没过黄鳝的清水，调入适量生抽，老抽，白醋，白糖大火煮开然后转小火炖10几分钟（水一定要一次性加足，否则汤汁就不浓郁了）；
第五步： 待汤汁浓稠的时候撒上葱花就可以出锅啦！
这样做出来的蒜香黄鳝，蒜香浓郁，味道鲜美，好吃到舔盘子哦！