芹菜鸡肉怎么好吃？
首先，将买回来的西芹清洗干净，并将根部用刀切开，放在盘子中备用。 然后将鸡腿斩成小块儿，放入碗中，加入少许食盐、白糖、白胡椒粉、料酒和葱段，搅拌一下后，盖上盖子，腌制20分钟左右。 最后把鸡蛋打散成蛋液，再放入淀粉、面粉调成糊状，然后把腌好的鸡腿裹上鸡蛋液，下油锅炸熟（注意要多留些油，鸡腿很容易熟的）。 接下来准备配料：葱姜蒜切片，小米椒切圈，青椒去籽、切块。 再拿两个碗，分别调入酱油、味精、白糖、醋、胡椒粉、清水、淀粉搅匀待用。 锅烧热下油至六七成热，倒入切好的葱姜蒜爆香，接着下辣椒炒出辛辣味，然后倒入调好的汁儿，轻轻翻动，待汤汁浓稠时，关火淋香油，浇在芹菜上即成。
小贴士： 1.做这道菜要用小火焖煮，火太大容易煳锅底。
2.最后淋明油的时候，油要少淋一点，味道太重会影响菜品的清淡口感。