西葫芦肉馅怎么做好吃？
食材明细 西葫芦1个 猪肉馅300g 姜1块 大葱半根 鸡蛋清2颗 干淀粉适量 生抽2汤匙 老抽少许 白胡椒粉1茶匙 鸡精1/4茶匙 白糖1/4茶匙 十三香1/8茶匙 料酒1汤匙 花椒粉1/8茶匙 清水少量 做法步骤
1.准备好所有食材，大葱和生姜都剁成末 2.西葫芦用擦丝器擦成细丝（也可以用刀切成薄片），然后用纱布包裹住挤出里面的汁水备用 3.把肉馅放入盆中，加入葱姜、蛋清、老抽、生抽、白胡椒粉、花椒粉、十三香、白砂糖、料酒搅打上劲，然后慢慢加入西葫芦汁搅拌上劲
4.最后加入干淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右 5.锅中加入适量油烧热后，转小火，用筷子夹着肉馅，一边炸一边定型，直到炸至金黄熟透即可捞出控油，食用时撒上葱花增香
小贴士 西葫芦要选择鲜嫩的，如果比较老可以用刀刮去外层皮。 肉馅最好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来不会很腻。 炸的时候油温不要太高，不然容易外焦里不熟。 没有烤箱也可以把肉馅做成饺子馅或者包子馅来吃哦！