绿豆芽苗怎么做好吃？
豆芽是一种营养丰富的蔬菜，尤其富含胡萝卜素、维生素B族和C；除了含有蛋白质及脂肪外，还含有人体所需要的微量元素锌、铜、镁、磷等。其中钙含量最高，约为豆腐的2.4倍，铁含量是菠菜的10倍之多。 黄豆在发芽过程中，维生素E的增加量更是惊人，能达到30%左右。
这样高营养的食材如果食用得当，那功效也是惊人的。比如，将豆芽与猪肉一起炖煮，对气血亏虚引起的乏力倦怠、食欲不振有改善效果； 把豆芽炒熟加入少许醋，拌在粥里食用，能有效缓解便秘； 而我们最常用的清热解毒的绿豆芽，效果也是显而易见的—— 夏季心火旺盛，出现口腔溃疡、脸上长痘等情况，可以适量多吃点绿豆芽，能起到一定的食疗效果。 不过要注意的是，虽然绿豆芽性凉，但在制作的过程当中（尤其是泡发）会吸收大量的水分，因此脾胃虚寒的人不宜多吃哦~
今天推荐的绿豆芽的做法，可以说是懒人福音了！ 把绿豆芽放入破壁机中加入清水打成汤汁即可，简单快手又美味~ 喜欢酸甜口的可以在锅中倒入少量白醋，加入冰糖熬化后，把绿豆芽倒入锅中翻炒均匀就可以啦~~ 注意火不要太大，避免糊锅哦！ 在这个高温的夏天，来上这么一道凉拌菜，清凉又解腻，简直不要太幸福啊！ #破壁机##食谱# 更多干货可关注@粉粉香美食记