暑圆怎么做好吃？
材料： 新鲜猪肠衣，清水适量 (做一碗大概需要5-6个猪大肠) 配料： 高粱酒、盐、小苏打（食用碱）
做法： 1.准备所需材料。这里用的猪肠是市场上买的清洗干净的，自己在家做可以把肠里的油脂刮干净一点，刮掉油脂的肠比较入味而且不会很腻。 2.把以上所有材料都放进盆里混合均匀。注意，因为小肠的吸收能力很强，如果放多了会很难洗下来，所以要根据实际情况来放调料，尽量别太多哦~ 3.在盆里加入刚没过肠面的清水，浸泡一个晚上。过程中可以翻动几次。 4.第二天准备好洗肠工具，我买的是专门洗肠子的塑料手套和一根筷子。用筷子顶住肠子的一头，用手套上下搓洗。这个过程比较费力，但是一定要多洗几遍，把里面的杂质通通洗干净！（我总共洗了三遍，虽然看起来蛮干净的，但还是仔细再洗了一遍，放心啦～）
5.洗好的肠放到锅里煮，锅中不要放任何东西，水开后关火让肠子泡在里面，这样能更好的去腥。 6.等再次煮开的时候，加白酒、食盐和小苏打进去，白酒和食盐都能有效的去除异味儿，小苏打是起到软化作用，能让香肠的味道更好。这些材料不用放太多，稍微有一点点味道就行，太浓反而会不好。开小火慢慢煮，边煮边翻，让香肠更入味，也更容易熟。 7.全部煮熟后关火让香肠继续泡在汤汁里，最好能过夜，这样会更入味儿。第二天早上就可以拿起来晒了。 在晒的过程中，如果发现表皮干透了，可以用打火机轻轻的烤一下皮，这样可以加速香肠风干变硬的速度。